캐나다 메이플 시럽 축제 혹한 속에 누리는 달콤함

그레이트 캐네디언 메이플 페스티벌(Great Canadian Maple Festival)

17세기 초반부터 프랑스와 영국의 식민지하에 있었던 캐나다는 1876년에 독립하여, 2017년 올해 150주년을 맞이했습니다. 150주년을 기념하기 위해 오타와 시청에서 새롭게 마련한 연례 축제로, 제1회 그레이트 캐네디언 메이플 축제를 열었습니다. 전 세계 메이플 시럽의 75% 이상을 생산하고 있는 캐나다에서 열린 달콤한 축제 현장으로 함께 가볼까요?

캐나다의 상징, 메이플 시럽(maple syrup)

캐나다 메이플 시럽입니다

메이플 시럽의 축제가 열린 이유는 지금이 생산철이기 때문이에요. 낮 최고기온 영상 5도와 밤 최저기온 영하 5도를 오가는 3월 초순부터 4월 초순 사이에 단풍나무 수액에 녹아 있는 당분이 가장 높기 때문이에요. 단풍나무 수액을 모아서 아무런 첨가물을 넣지 않고 오랫동안 끓이기만 하면 메이플 시럽이 된답니다. 151리터의 단풍나무 수액으로 3.7리터의 메이플 시럽이 나온다고 하니, 5.5%만 남기고 모든 수분은 증발시켜 만들기 때문에 비쌀 만도 합니다.

메이플 시럽으로 만든 다양한 음식들

단풍나무 수액을 끓이는 오두막입니다

사탕 단풍나무 숲(sugarbush)에서 수거한 단풍나무 수액을 끓이는 오두막(sugar shack)은 메이플 시럽의 상징이기도 합니다.

메이플 태피입니다

메이플 시럽을 끓여서 눈이나 얼음 위에 부은 후 막대기로 돌돌 돌리면 메이플 태피(Maple taffy)가 됩니다. 캐나다에서 꼭 먹어야 하는 음식 중 하나입니다. 보고 그냥 지나칠 수 없는 시원하고 달콤한 맛이에요.^^

메이플 시럽 판매소입니다

메이플 시럽을 미니 아이스크림콘에 담아 팔고 있어서 병으로 사지 않아도 맛볼 수 있어 좋은 것 같아요.

축제 푸드 트럭입니다

푸드 트럭도 여러 대 나왔는데요. 메이플 시럽을 사용하여 만든 햄버거, 푸틴, 베이컨 등 다양한 음식을 팔고 있었어요.

메이플 시럽 사탕 솜입니다

메이플 시럽으로 설탕을 만들어서 만든 메이플 사탕솜이에요. 저는 작년 윈터루드 축제에서 처음 먹어봤는데 맛있었어요.

캐나다 축제 비어 가든입니다

캐나다 주류법상 술은 개인 주택과 주류 판매 면허를 받은 사업장에서만 마실 수 있어요. 산, 호수, 바다, 공원, 축제, 길거리, 차 안 등에서 술을 마실 수 없어요. 심지어 술이 든 병의 마개를 연 채로 차량 안에 소지만 하고 있어도 법의 저촉을 받게 됩니다. 축제에서 주류를 판매하려면 주류 판매 면허(LLBO)를 주 정부로부터 얻은 후 별도의 울타리를 세워 출입을 허하는 요원이 있어야 합니다.

메이플 시럽을 넣은 맥주입니다

비어 가든(beer garden)에서는 메이플 시럽을 넣은 다양한 수제 맥주와 음료를 팔고 있었어요.

메이플 시럽을 사용한 다양한 음식입니다

메이플 시럽을 듬뿍 얹은 팬케이크부터 메이플 푸틴(poutine), 메이플 베이컨 스틱, 메이플 도넛 등 다양한 음식이 있었어요.

캐나다 팀홀튼 커피 전문점입니다

캐나다에서 가장 큰 체인을 가지고 있는 팀홀튼(TimHortons)에서 커피와 핫초코를 무료로 제공하고 있었어요.

나무 조각(wood carving)

캐나다 축제 이벤트입니다

주말 오후 2시간 동안 나무를 조각하는 과정을 볼 수 있었어요.

나무를 조각하는 모습입니다

나무 조각(<-클릭 시 동영상)을 어떻게 하는지 궁금했는데, 벌목용 동력 사슬톱(chainsaw)과 미니 원형톱을 활용해서 밑그림도 전혀 없이 조각을 해서 신기했어요. 모양을 완성한 후, 토치로 그을려 명암을 넣으면 완성입니다.

자가촬영사진을 찍고 있는 모습입니다

셀카봉을 들고 브이를 하며 셀피(selfie)를 찍고 있는 모습을 조각한 작품이었는데, 넥타이를 찬 모습과 상반된 느낌의 포즈로 익살스러움이 느껴졌어요.

나무 조각품입니다

캐나다를 상징하는 비버(beaver)와 나라의 기초가 된 원주민의 모습도 보였어요. 가운데 작품은 정확히는 모르겠지만, 아일랜드 민화에 나오는 남자 요정 레프러콘(leprechaun)같아요. 3월 17일에 사망한 아일랜드 수호성인 성 패트릭을 기념하는 St. Patrick Day가 미국과 캐나다에서도 있답니다. 

아이스 스케이팅

오타와 시청 무료 스케이팅 링크입니다

3월 4일 오타와 기온이 영하 20도, 체감온도는 무려 영하 38도까지 내려가 깜짝 놀랐는데요. 이날 만났던 캐나다 친구들마저도 3월에 이렇게 추울 수가 있냐며 혀를 내두를 정도로 매서운 추위였어요. 시청 광장의 아이스 링크에 항상 사람이 북적거리는데, 주말이고 축제까지 있는데도 불구하고 다른 날보다 한산하더라구요. 캐나다 도시별 월평균 기온과 현지인 추천 여행 준비물이 궁금하신 분은 이전 글을 참고하시길 바라요. 

제1회 축제이어서 그런지, 날씨가 너무 추워서 그런지 생각보다 액티비티가 많지 않았어요. 주말 저녁에는 2시간가량 콘서트가 열렸다고 하는데 날씨가 워낙 추워서 얼마나 모였는지 모르겠네요. 3월 말에 열리는 연례 메이플 시럽 축제(Maple Sugar Festival)의 규모보다 훨씬 작았지만, 그래도 메이플 시럽으로 만든 다양한 음식과 나무 조각 예술을 볼 수 있어 좋았네요. 한국도 꽃샘추위가 절정이라고 하는데, 감기 조심하시고 건강한 한 주 보내시길 바라요.

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46의 댓글이 달렸습니다.

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  • 푸샵 2017.03.06 15:21 신고

    캐나다엔 축제가 다양하네요. ^^
    메이플 시럽 축제도 있고...ㅎㅎ
    메이플 태피는 축제 보면서 꼭 먹어봐야 할 듯 합니다. ^^

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:15 신고

      메이플 태피는 안 먹으면 왠지 손해보는 기분이 들어요. 저희도 보일 때마다 꼭 사 먹는답니다^^ 꽃샘 추위에 건강 조심하시고 따스한 하루 보내시길요~

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  • T. Juli 2017.03.06 15:51 신고

    캐나다 명물 메이플 시럽
    여행 가면 모두 사오는 제품
    너무나 즐겁게 보고 느껴요

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:17 신고

      맞아요^^ 캐나다에서 유명한 수출품이네요. Juli님도 즐겁고 행복한 하루 보내시길요^^

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  • 공수래공수거 2017.03.06 16:20 신고

    정말 축제의 나라로군요
    달달함이 느껴집니다
    특히 메이플 도넛 먹어 보고 싶어요
    입에 군침이 마구 돕니다 꿀꺽..ㅎㅎ

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:21 신고

      메이플시럽은 당뇨가 있는 환자가 먹어도 되는 sweeter라서 좋은 것 같아요. 달콤한 것은 별로 안 좋아하는 편인데 메이플 시럽 들어간 것은 조금 더 먹게 되는 것 같아요^^ 따스한 하루 보내시길요~

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  • 미친광대 2017.03.06 18:53 신고

    정말 축제가 다양하네요. 메이플 시럽 축제라니,,,!!! 저희집에도 메이플 술(?)이 한 병 있는데 아직 먹어보진 않았지만 맛있을거 같아요. 솜사탕 좋아하는 리유가 이 글을 보면 메이플 솜사탕 사달라고 조르겠군요. ㅎㅎ

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:25 신고

      메이플 술ㅎㅎㅎ달달하겠네요?^^ 그러네요, 리유가 솜사탕 좋아하지요~?ㅎㅎ 저희 딸은 솜사탕 별로 안 좋아해서 사준다고 하는데 마다하더라구요^^;; 따스한 하루 되시길요~

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  • sword 2017.03.06 20:27 신고

    헉 메이플 시럽은 항상 나오는건줄 알았는데...
    나오는 시기가 따로 있었다니.. 추...충격...;;;

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:31 신고

      거의 당분만 남기고 그외 수분은 다 증발시키는 작업으로 만든 거라서, 당분 수치가 중요하나 봐요. 일정 수치 이상이 아니면 법적으로 판매하지 못하기도 하고요. 지금 이 수액이 얼었다 녹았다 반복하면서 당분이 최고로 높은 때라고 하네요^^ 따스한 저녁 시간 보내시길요~

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  • GeniusJW 2017.03.06 21:04 신고

    저번에 KFC 에서 메이플 치킨도 맛있었어요~~ㅋㅋ
    짭쪼름한 치킨에 메이플시럽과 곁들여 먹어도 괜찮을 듯 싶어요~~

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:35 신고

      오오~KFC에 메이플 치킨 있나요?ㅎㅎㅎ 여기 KFC는 한국과 달리 맛이 없어서 치킨 먹으러 파파이스로만 가서 몰랐어요. 여기서 있다면 저도 시도해봐야겠네요. 새로운 팁 감사요~ 즐거운 하루 보내시길요~

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  • 이야기™ 2017.03.06 22:54 신고

    메이플 시럽이 저렇게 만들어지는 거였군요. 별다른 첨가물 없이 단풍나무 수액만 증발시킨다니...생각 외로 단순했네요 ㅎㅎ 메이플 시럽을 넣은 수제 맥주는 어떤 맛일지 궁금합니다~오늘도 따뜻한 하루 보내세요^^

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:37 신고

      저도 뭔가 더 넣을 줄 알았는데 100% 단풍나무 수액으로만 만든다고 하더라구요. 그래서 더 믿을만 한 것 같아요. 즐거운 하루 보내시길요^^

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  • 봉잡스 2017.03.06 23:29 신고

    팀홀튼 오랜만에 보니 반갑네요~^^

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:39 신고

      팀홀튼은 가끔 가줘야 하는 기분이 들어요~ㅎㅎ 따스한 하루 보내시길요^^

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  • 지은월드 2017.03.07 01:27 신고

    메이플 시럽이라는 이름만 들어도 달달함이 물씬 풍겨요 ^^ 예전에 캐나다 친구가 보내준 메이플 시럽이 생각나네요 ㅎㅎ 이런 축제까지 즐기시니 너무 좋은 하루 보내셨겠어요~!

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:41 신고

      달달한 시간이었네요^^ 꽃샘 추위에 감기 조심하시고 따스한 하루 보내시길요^^

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  • 문moon 2017.03.07 03:21 신고

    캐나다도 꽃샘추위가 왔군요.
    여기도 곷샘추위가 와서 서울나들이를 갔다왔더니 얼마나 춥던지..
    겨울보다 더 추운것 같아요. ㅎ
    메이플시럽축제가 열렸군요.
    메이플시럽이 설탕보다 훨 좋은것 같은데 저번에 한병 사보니 꽤 비싸더라구요.
    메이플테피도 맛나겠어요.

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:44 신고

      메이플시럽 만드는 과정을 보니 비싼 이유가 있는 것 같아요. 꽃샘 추위에 감기 조심하시고 건강하게 이겨내시길 바래요^^

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  • 4월의라라 2017.03.07 05:28 신고

    다양한 메이클시럽의 요리들이 보이네요. 태피도 먹어보고 싶고, 솜사탕도 맛있어보이고, 푸틴과 도넛도 맛나보입니다.
    근데 영하 20도라니... 요즘 꽃샘추위라고 다들 춥다고 하는게 영하도 아닌 그냥 1도인데, 바람이 차서 엄청 춥게 느껴지더라고요.
    캐나다에 비하면 엄살이네요. ^^

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:48 신고

      태피는 정말 맛있어요ㅎㅎㅎ 날씨는 아무래도 상대적인 거라서 춥다고 느끼면 온도와 상관 없이 추운 게 맞지요^^ 감기 조심하시구요~ 따스한 하루 보내시길요^^

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  • 둘리토비 2017.03.07 07:15 신고

    메이플 시럽, 정말 달죠. 달달하죠~^^
    영하 20도의 추위, 어우 진짜 볼만하네요~^^

    지금의 한국의 꽃샘추위는 아무것도 아니지요~^^

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    • Bliss :) 2017.03.07 15:51 신고

      헤헤~ 그래도 지나간 겨울보다 다가올 봄더 가까워 위로가 됩니다. 공감 감사해요. 꽃샘추위에 감기 조심하시길요!

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  • in사하라 2017.03.07 17:06 신고

    단풍나무 수액을 모으는 것도 끓여서 남은 양도 생각해보니 메이플 시럽이 비싼게 아니었네요~

    그나저나 하늘도 엄청 파랗고 해도 쨍쨍한데 사진에서 뭔가 엄청 추운 포스가 느껴지네요ㅎ

    답글 수정

    • Bliss :) 2017.03.08 11:27 신고

      맞아요~ 수액을 수거하고 끓이는 과정을 보니, 메이플시럽이 비싼게 아니었어요. 이날은 정말...온몸이 아프다 할 정도로 춥더라구요^^;; 그래도 말씀하신 것처럼 햇빛이 내리 쬐는 날이라 우울하지는 않았어요. 따스한 하루 보내시길요^^

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  • 포토구라퍼666 2017.03.07 18:10 신고

    메이플시럽 먹고 싶어지네요. 다양한 캐나다의 축제를 소개해 주셔서 늘 고마워요. ^^ 감기조심하세요.

    답글 수정

    • Bliss :) 2017.03.08 11:29 신고

      감사해요~ 포토구라퍼님도 감기 조심하시고 항상 건강하시길요^^

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  • Deborah 2017.03.07 18:36 신고

    메이플 시럽은 아직 먹어 보지 못했는데...글을 읽어 보니 저도 먹고 싶은걸요.

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    • Bliss :) 2017.03.08 11:31 신고

      아~ 미국에 계셔서 드실 기회가 있을 줄 알았는데 아직 드시지 못했군요~ 미국이나 캐나다에서 기회가 닿길 바래요~ 달콤한 하루 되시길요^^

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  • peterjun 2017.03.07 20:05 신고

    메이플태피 반갑네요. ㅋ 오랜만에 보는 것 같아요. ^^
    팬케잌에 메이플시럽 올려서 먹고 싶네요.
    3월인데도.. .그렇게 춥다니... 체감이 엄청날 것 같아요.
    상상이 안된다능.. ㅎㅎ

    답글 수정

    • Bliss :) 2017.03.08 11:34 신고

      아~~ 이날 혹한 적응 안되더라구요. 얼른 보송보송한 햇빛이 내리쬐는 봄날이 오면 좋겠어요. 건강한 하루 되세요^^

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  • 소피스트 지니 2017.03.08 00:41 신고

    제가 캐나다에 여행을 간다면 메이플 시럽을 캐리어 하나에다 잔뜩 담아 오게 될 겁니다..... 먹고 싶어요 ㅜㅜ

    답글 수정

    • Bliss :) 2017.03.08 11:38 신고

      헤헤~~ 캐나다 메이플시럽은 특유의 단풍나무 향과 건강에 좋은 달콤함이 있어 몸과 입 둘 다 즐거운 스위터인것 같아요^^ 환절기에 감기 조심하세요~^^

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  • IT최강자 2017.03.08 01:34 신고

    메이플 시럼 먹어보고 싶군요.^^
    캐나다의 축제 정말 좋네요.^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2017.03.08 11:41 신고

      메이플 시럽으로 만든 다양한 음식을 볼 수 있어 좋았어요. 따스한 하루 보내시길요^^

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  • 로변철 2017.03.08 05:26 신고

    이거 캐나다 여행계획을 이 사이트 방문으로 그냥 대체해도 될거같습니다.
    직접 가서 보는거보다 더 상세한 정보와 멋진 사진들....감사합니다.

    답글 수정

    • Bliss :) 2017.03.08 11:46 신고

      헤헤~ 힘이 나는 말씀 감사드려요^^ 미국 여행 후 캐나다 횡단 여행도 하실 기회가 생겼으면 좋겠네요.^^ 즐거운 시간 되시길요.

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  • 베짱이 2017.03.08 07:44 신고

    메이플 시럽에 막대를 꽃아 놓은 걸 보니
    어린 시절 고물장수 아저씨가 주던 엿이 생각나네요.
    대패같은 걸로 쓱쓱 긁어서 만들어 주곤 했는데... ㅋㅋㅋ

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    • Bliss :) 2017.03.08 11:52 신고

      앗! 저도 고물 장수 아저씨 목소리까지 기억나는데 어떻게 엿을 만들어주는지 기억은 안 나네요~ ㅎㅎㅎ 대부분 메이플 태피 이동 판매소는 대농장에서 나오기 때문에 투박한 손길이 더 많지요^^ 즐거운 하루 보내시길요^^

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