2019. 7. 7. 22:50 요리쿡 조리쿡
골뱅이무침 만드는법, 요게 들어가야 제맛! 더운 여름철 입맛이 없을 때, 또는 급하게 손님초대요리나 안주를 마련해야 할 때 만들면 좋은 요리 중 하나가 바로 골뱅이무침인데요. 재료가 많이 필요하지 않으면서 과정도 복잡하지 않아 냉파로 손쉽게 만들 수 있는 요리 중 하나인 것 같아요. 또한, 매콤새콤달콤한 맛을 지녀 호불호가 없고 식욕을 돋워주며 소면과 함께라면 한 끼 식사 메뉴로도 손색이 없어 가성비가 좋은 편입니다. 오늘은 더운 여름철 외출 나간 입맛을 살려주는 골뱅이무침 만드는 법을 나눔 하고자 합니다^^ 1. 재료 준비하기 재료: 골뱅이 1캔(230g), 오이 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 진미채 한 줌, 파, 고추, 소면(옵션) 2. 양념장 만들기-요게 들어가야 제맛! 양념: 골뱅이캔..
2019. 6. 8. 08:22 요리쿡 조리쿡
마카로니 앤드 치즈 (Macaroni and Cheese) 만드는법 북미 가정집에서는 일주일에 최소 2~3회 이상 파스타를 만들어 먹는데요. 그중에서 가장 많이 만드는 파스타 요리 중 하나가 바로 '맥앤치즈'입니다. 패밀리 레스토랑 키즈 메뉴에서 거의 빠지지 않고 등장하는 파스타로, 마치 우리나라 '간장계란밥' 만큼이나 어린이들이 가장 즐겨 먹는 요리이기도 해요. 캐나다에 사는 저희는 저녁만큼은 한식을 먹는 편이지만, 저희 딸이 파스타를 좋아해 가끔 만들어 먹는데요. 오늘은 북미의 국민 파스타 '마카로니앤치즈'의 레시피를 나눔 하고자 합니다. 1-1. 재료 준비 재료(3~4인분): 마카로니 3컵(300g), 우유(3.25%) 3컵, 버터 3큰술, 치즈 2.5컵, 밀가루 3큰술, 소금 1작은술, 후추 0...
2018. 6. 24. 10:42 요리쿡 조리쿡
나박물김치 황금레시피 깔끔 정리 캐나다에서 산 지 11년이 되어가지만, 김치 없이는 못 사는 한국인이기에 냉장고에서 떨어지지 않게 항상 담가서 먹고 있는데요. 여름철이 되면 열무 물김치가 가장 생각나지만, 제가 사는 수도 오타와(Ottawa)에서 오타와 한국식품점에서 열무를 제때 사기 쉽지 않아 그나마 구하기 쉬운 배추와 무로 나박 물김치를 만들어 먹고 있어요. 오늘은 담궈서 바로 먹을 수 있는 나박물김치 만드는법을 나눔 하고자 합니다. 1. 재료 준비하기 찹쌀풀: 생수 5L, 찹쌀가루 2.5T, 소금 2T, 뉴슈거 1t 양념장: 양파 1개, 배(사과) 1/2개, 불린 건고추 1컵, 고춧가루 5T, 마늘 1T, 생강 1t, 요구르트 1병 주재료: 배추 1개, 무 1개, 대파 1대, 실파 1줌, 당근 1개..
2018. 1. 17. 07:20 요리쿡 조리쿡
살림9단만물상 깍두기 담그는 법 캐나다 이민 생활 10년 동안 냉장고에 배추김치와 깍두기가 떨어진 적은 거의 없었던 것 같아요. 하지만, 혼자서 대량 김장을 할 자신이 없고 냉장고 보관도 만만치 않아 3~4개월마다 김치를 담가 저에겐 거의 계절 행사입니다. 김치가 떨어져가면 숙제할 시간이 코앞에 다가오는 것 같아 살짝 스트레스를 받기도 하지만 김치 담그는 양이 적고 횟수가 잦다 보니 다양한 레시피를 도전할 수 있다는 장점이 있어 좋아요. 몬트리올 여행 시 캐나다 한국식품점에서 무 반 박스를 사와 깍두기를 하려고 준비하다가 기존 레시피에서 벗어나 색다른 방법으로 담그고 싶더라구요. 그래서 TV조선 살림 9단의 만물상 215회 깍두기 레시피로 만들어보았는데 과정은 초간단하면서 맛은 더할 나위 없이 좋아 즐겁..
2018. 1. 14. 09:39 요리쿡 조리쿡
직접 빚은 손만두로 끓인 김치만두전골 만드는 법 미국과 캐나다 동부를 덮친 혹한이 딱 2주뿐인 겨울방학을 하루도 빼지 않고 꽉 채우고 있는데요. 영하 30도를 넘나드는 강추위에 점점 우울해지는 어느 날, 기분 전환을 위해 신정맞이로 빚은 김치손만두를 넣고 얼큰한 만두전골을 끓여 봤어요. 얼큰함과 든든함을 동시에 맛볼 수 있는 김치만두전골 황금레시피를 찾으러 함께 가볼까요? 1. 손만두 빚기 신정이 다가오면 만두를 빚어 떡만둣국을 끓여 먹는데요. 올해 신정에는 김치손만두를 만들어 김치 전골과 떡국을 끓여 먹었어요. 김치 손만두 만들기가 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요. 2. 김치만두전골 재료 준비하기 재료: 멸치 다시마 육수 5컵, 만두(小) 10개, 김치 1/8포기, 어묵 한 줌, 양파 1개, 팽..
2018. 1. 8. 14:15 요리쿡 조리쿡
불고기 전골 만드는 법 불고기 전골은 캐나다에 사는 저희 가족 모두 좋아하는 요리라서 캐나다 한국식품점에서 사온 불고깃감으로 한 달에 한두 번은 꼭 해 먹는데요. 하지만, 한국인이 즐겨 먹는 채소와 버섯을 현지에서 쉽게 구할 수 없어 다른 재료들을 이것저것 넣어보다가 캐나다 서양 마트에서 쉽게 구할 수 있으면서도 언제나 맛있는 맛을 낼 수 있는 방법을 터득했어요. 그래서 오늘은 저희 가족이 즐겨 먹는 소불고기 전골 레시피를 나눔 하고자 합니다. 참고로, 실패하지 않는 비결은 글 맨 마지막 부분에 있으니 급하신 분은 끝부분부터 읽으셔도 됩니다^-^/ 1. 쇠고기 양념하기 불고기: 쇠고기 500g, 양파 1/2개, 사과(배) 1/4개, 맛술 2큰술, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 마늘가루 1/2큰술 불고기 양..
2018. 1. 5. 05:05 요리쿡 조리쿡
닭고기 크림스프와 크림파스타 동시에 만드는 법 한국에서 무더운 여름철 원기회복을 위해 삼계탕을 먹는 것처럼 북미에서는 감기에 걸리면 보양식으로 치킨 수프를 만들어 먹는데요. 각종 채소와 허브를 넣고 맑게 끓이기도 하고 우유와 생크림을 넣어 크리미하게 만들어 먹기도 해요. 개인적으로 향이 강한 허브를 듬뿍 넣은 수프보다 우유를 넣은 크림수프가 입맛에 맞더라구요. 캐나다 박싱데이 쇼핑 중 늦은 점심을 먹어서인지 밥을 먹기에는 애매해서 냉장고 안의 닭고기와 채소로 크림수프를 만들어봤어요. 몸이 건강해지고 입이 즐거워지는 닭고기 크림수프 만들러 함께 가볼까요? 1. 재료 준비하기 재료: 닭 가슴살(cooked/uncooked) 300g, 닭 육수 2컵, 올리브오일 1.5큰술, 양파 1개, 당근 1/2개, 브로콜..
2017. 12. 31. 13:58 요리쿡 조리쿡
캐나다 파티에 가져간 새우 소불고기 레시피 북미에서는 파티에 참석하는 사람들이 각자의 음식을 가져와 함께 나눠 먹는 팟락(potluck) 파티가 흔한데요. 호스트나 게스트나 서로 부담 없이 다양한 음식을 먹으며 파티를 즐길 수 있어 좋은 것 같아요. 연말이 다가오면 남편의 회사에서 패밀리 파티와 팟락 파티를 종종 열기도 해요. 올해도 지난 주에 열린 직원 패밀리 파티에 이어 이번주 점심 시간에 부서 직원들끼리 potluck 파티를 할 예정이라며 남푠님이 음식을 부탁하더라구요. 한국 음식을 자연스럽게 소개할 겸 불고기를 하려다가 캐나다인이 즐겨 먹는 몇 가지 안되는 해산물 중 하나인 새우를 넣어 새우 소불고기를 만들어 보았어요. 그럼, 레시피를 나눔해 볼까요? 1. 재료 준비 주재료: 소고기 500g, 새..
2017. 12. 15. 12:16 요리쿡 조리쿡
백선생 코다리찜 만드는법 명태를 겨울철 찬바람에 꾸덕꾸덕 반건조 한 것을 코다리라고 하는데요. 생태와 북어의 중간 상태로 생선 살의 식감이 생태보다 쫄깃하고 북어보다 부드러워 종종 즐겨 먹어요. 캐나다 한국 마트에서 주문한 코다리를 고이 모셔뒀다가 찜 해먹으려고 했는데 문득 백종원 레시피가 있을까 싶어 검색하니 역시나 있더라구요. 그래서 평소에 하던 요리법에서 벗어나 새로운 방법으로 만들어봤어요. 그럼, 만인이 인정한 백선생의 코다리찜 황금 레시피를 조리 순서대로 풀어 볼까요? 1. 재료 준비하기(3~4인분) 재료: 코다리 2마리(680g), 무 0.5개(500g), 양파 0.5개, 대파 1.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개 양념: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 0.5컵, 액젓 2큰술, 설탕..