[북미 오븐요리] 감자와 시리얼이 만나다! 포테이토 캐서롤 레시피

오븐 감자 요리 레시피

북미에서는 감자를 우리나라의 쌀밥처럼 정말 많이 먹는데요. 가정집에서는 대체로 감자를 쪄서 으깨 먹는 매쉬드 포테이토(mashed potatoes)를 가장 많이 먹지만, 우리나라에서 쌀밥만 먹지 않은 것처럼 다양한 감자 요리를 즐겨 먹어요. 오래전에 캐나다 지인의 초대를 받아 다녀왔는데, 그곳에서 대접한 감자 요리에 시리얼이 올려져 있어 신기했었지요. 맛도 정말 좋아서 레시피를 공유 받아 이후로 종종 해 먹고 있는데 오늘 레시피를 나눔 하고자 합니다.

1. 재료 준비

북미 감자 요리입니다

  • 재료: 냉동 해시브라운 1봉지(907g), 체더치즈 2컵, 사워크림 2컵(453g), 크림 치킨 수프 1캔(304g), 버터 1/2컵, 소금, 후추
  • 토핑 재료: 버터 1/4컵, 콘플레이크 시리얼 1컵

2. 재료 섞기

냉동 해시브라운입니다

해시브라운(hash browns)은 채썰어지거나 깍둑 썰어진 냉동 제품을 구입하시면 됩니다. 크림 치킨 수프대신 크림 파스타 소스를 사용해도 됩니다. 크림 치킨 수프 레시피가 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.

크림 치즈 소스입니다

해시브라운 1봉지에 체더치즈 2컵, 사워크림 2컵, 크림 치킨 수프 1캔, 버터 1/2컵을 넣고 골고루 섞어 주세요. 넣지 않아도 되지만, 입맛에 따라 소금과 후추를 살짝 뿌려도 됩니다. 사워크림(sour cream)은 유지방 함량이 높은 크림에 미생물 배양체인 유산균으로 발효시켜 만든 크림인데요. 생크림처럼 부드럽지만 생크림보다 걸쭉하고 새콤한 맛을 지녀 음식의 풍미를 더해줘요.

오븐 용기입니다

오븐 용기에 기름 스프레이를 뿌린 후 섞어 놓은 재료를 담아 주세요. 저는 9x13 투명 오븐 용기를 사용했어요. 저처럼 모든 재료를 다 섞은 후 용기에 넣어도 되지만, 오븐 용기에 감자를 먼저 넣고 사워크림, 체더치즈, 크림 치킨 수프를 섞은 혼합물을 감자 위에 소스처럼 뿌려도 됩니다.

3. 시리얼 토핑 뿌리기

버터입니다

전자레인지에 사용 가능한 그릇에 버터 1/2컵을 넣고 10초간 돌려 녹여 주세요.

콘플래이크입니다

콘플레이크 시리얼 1컵에 녹인 버터를 넣고 골고루 섞어 주세요. 시리얼을 그대로 뿌리면 검게 타기 때문에 버터로 코팅을 해주는 거예요.

감자 캐서롤입니다

감자 위에 골고루 토핑 해주시면 감자 캐서롤 준비가 완성됩니다. 오븐에 요리를 하여 조리한 용기 그대로 식탁에 내놓는 서양식 요리를 캐서롤(casserole)이라고 해요. 가정식뿐만 아니라 파티 요리로도 흔하게 볼 수 있어요.

4. 오븐에 굽기

오븐 요리입니다

저는 토핑용 시리얼이 오븐에 타지 않기 위해 포일로 덮은 후 마지막 10~20분 전에 호일을 벗겨 윗면을 노릇하게 굽는 편인데요. 포일을 덮지 않고 그대로 굽다가 중간마다 확인해보시고 시리얼이 탈 것 같으면 포일로 덮어줘도 됩니다.

오븐 감자 요리입니다

화씨 350도(섭씨 180도)으로 예열한 오븐에 용기를 넣고 1시간 동안 구워 주세요. 오븐 작동 시간이 길기 때문에 저는 주로 오븐으로 고기 요리를 할 때 함께 만들어 먹는 편이에요.

맛있게 먹기

감자 시리얼 요리입니다

오븐에서 막 나온 시리얼 포테이토 캐서롤이에요. 버터를 입은 시리얼이 바삭바삭해서 먹음직스러워 보여요.

디너 파티입니다

크리스마스 디너파티 때 만들어서 칠면조 구이와 함께 준비한 모습이에요.

파티 사이드 메뉴입니다

홈 파티 사이드 메뉴로 딱 좋은 요리 같아요.

닭가슴살 요리입니다

닭가슴살 요리와도 함께 먹었어요. 그릇에 따로 담아낼 때에도 먹음직스러워 보여 식욕을 돋우게 하는 것 같아요. 이국적인 닭가슴살 요리 레시피가 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.

로스트 비프입니다

다양한 요리와 잘 어울리지만, 캐나다 홈파티 요리의 정점인 로스트비프 요리와 정말 잘 어울려요. 로스트 비프의 그레비 소스와 감자 캐서롤의 크리미 소스가 입안에서 잘 어울려 로스트비프를 만들 때 함께 만들어 즐겨 먹는 편이에요.

북미 감자 요리입니다

촉촉하고 진한 크림소스와 시리얼의 바삭한 식감이 뻔한 감자의 맛을 탈피해주는 것 같아요. 특히, 감자는 치즈에 함유되어 있는 비타민 A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인 등이 감자와 어울려 상호 보완 작용을 하여 맛뿐만 아니라 영양까지 상승하는 효과가 있어 더욱 좋아요.

캐나다 푸틴 축제입니다캐나다 푸틴 축제

감자에 함유된 칼륨은 체내에 쌓인 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움이 되는데요. 포테이토의 또 다른 변신! 이색적인 포테이토 캐서롤로 건강과 함께 감자의 색다른 맛을 즐기면 좋을 것 같네요. 이외에도 캐나다 전통 감자튀김요리 푸틴(poutine) 축제의 모습이 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요. 오늘도 맛있고 건강한 음식으로 삶의 활력을 찾아가시길요^^

34의 댓글이 달렸습니다.

  • 버블프라이스 2018.01.25 06:35 신고

    감자와 시리얼이 만나 환상의 조화로 만들어진 레시피이군요!?
    감자에 여러 영양소들이 골고루 함유되어 있어서 홈사이드용, 또는 디너파티용으로 정말 좋을것 같습니다.
    사진 비주얼이 정말 먹음직스럽게 잘나온것 같습니다^^
    오늘은 '포테이토 캐서롤 레시피' 감사히 배우고 갑니다.

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:35 신고

      헤헤~ 제 글을 깔끔하게 요약해주신 것 같아요^^ 정성껏 읽어주셔서 감사합니다! 한파에 건강 유의하시고 따스한 일요일 보내시길요~

      수정

  • 공수래공수거 2018.01.25 10:06 신고

    ㅎㅎ 맛있겠어요
    시리얼과 잘 조화가 될듯 여겨집니다
    감자 영양분도 많고 식용으로 충분하죠
    지금은 간식,반찬으로 먹지만 예전은 정말 밥 대신이었습니다

    많은분들이 나눔을 감사하실듯 합니다^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:42 신고

      시리얼 감자 은근 잘 어울리는 것 같아요^^ 항상 따스한 댓글 감사드려요! 한파 조심하시고 건강하시길요!

      수정

  • PinkWink 2018.01.25 11:50 신고

    ㅎㅎ 보기 좋네요.. 멋져요^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:44 신고

      감사합니다^^ 한파 조심하시고 따스한 일욜 오후 보내시길요~

      수정

  • 즐거운 우리집 2018.01.25 14:13 신고

    맛있겠네요~! ^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:44 신고

      감자와 시리얼 잘 어울리는 것 같아요^^ 한파에 건강 유의하시길요!

      수정

  • T. Juli 2018.01.25 19:57 신고

    포테이토 너무 좋아합니다.
    모두 맛있는 요리 와우

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:45 신고

      헤헤~ 항상 예쁘게 봐주셔서 감사해요! 따스한 일욜 보내시길요^^

      수정

  • peterjun 2018.01.26 02:03 신고

    맛이 궁금하네요. ㅎㅎ
    전 찐감자가 정말 좋네요. 감자 볶음도 좋아하고요.
    근데 튀긴 감자는 별로네요. ㅠㅠ
    블리스님 음식은 너무 예뻐서 바로 먹기엔 늘 아깝다는 생각이 들어요. ^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:46 신고

      저두 튀긴 감자 안 좋아해요~ 감자 자체두 안 좋아하는 편이구요^^;;; 그나마 이렇게 요리한 감자는 좀 먹네요~ㅎㅎ 항상 예쁘게 봐주셔서 감사해요! 한파에 건강 조심하시길요~~

      수정

  • 뉴론7 2018.01.26 09:32 신고

    외국에서 한국에서 먹는 요리하고는 차이가 많이 나네요
    전 밥 의주의 식사라요 기대가 되는 음식이네요

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:50 신고

      저두 여기에서 처음 봤을 때 신기했어요ㅎㅎㅎ 한파에 건강 조심하시길요!

      수정

  • sword 2018.01.26 09:54 신고

    감자와 시리얼이라니!!!!

    생각치 못한 조합인데 사용된 제품들이 저도 익숙한 브랜드라 더욱 시선이 갔습니다 +_+
    정말 따듯하고 영양가 있는 식사가 될것 같아욤 ^0^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:55 신고

      정말 간단한데 맛있어요!!ㅎㅎㅎ 한 번 시도해보셔도 좋을듯요^^ 낼 일 마무리 잘 하시길요~

      수정

  • GeniusJW 2018.01.26 15:11 신고

    와!!와!!
    한국에서 전혀 못봐온 음식이라,
    더더욱 먹어보고 싶네요,
    나중에 도전해봐야겠어요~

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:56 신고

      저도 처음 보고 신기해서 따라해봤는데 맛있더라구요^^ 한파에 건강 조심하시길요!

      수정

  • 문moon 2018.01.26 15:57 신고

    오! 맛나보이네요.
    다른 음식들과 같이 파티메뉴로 어울리겠어요. ^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:57 신고

      맞아요~ 다른 파티메뉴랑 잘 어울려서 종종 하게 되더라구요!!^^ 한파에 건강 유의하시고 따스한 일욜 오후 보내시길요!

      수정

  • IT세레스 2018.01.26 16:54 신고

    아침 식사 메뉴로 먹고 싶어집니다.^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 15:59 신고

      아침 식사 메뉴로도 좋은 것 같아요~ 따스한 일욜 되세요!

      수정

  • luvholic 2018.01.26 17:38 신고

    해시브라운과 콘플레이크의 조화가 당장 몇키로를 찐다해도
    먹어보고싶네요~~!!
    저렇게 분량 많이 해서 구워보고싶습니다 :)

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 16:00 신고

      헤헤~~ 저두 이런 날은 칼로리 걱정 없이^^;;; 일단 먹고 봅니다. 한파에 건강 유의하시길요~

      수정

  • *저녁노을* 2018.01.27 05:04 신고

    맛나게는걸요
    단짠단짠 ...

    잘 보고 가요
    즐거운 주말 되세요ㅎㅎ

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 16:02 신고

      헤헤~ 그러네요 단짠단짠!! 느낌이 살짝 있습니당^^ 한파에 건강 유의하시길요~

      수정

  • 평강줌마 2018.01.27 08:29 신고

    너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 블리스님의 요리 솜씨는 넘사벽이네요. 부러워요. 꾹 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 주말되세요.

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 16:03 신고

      아이공~생존형 요리입니댱^^;; 항상 예쁘게 봐주셔서 감사해요! 따스한일욜 보내시길요~

      수정

  • 로빈M 2018.01.27 19:24 신고

    최고의 조합 단짠단짠이네요ㅋㅋ만들어 먹어봐야겠어요 ㅋㅋ

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 16:04 신고

      헤헤~ 입맛에 맞으시길 바래요! 따스한 일욜 오후 되세요!

      수정

  • 4월의라라 2018.01.27 22:31 신고

    와~ 완전 맛나보여요. 역시 단짠이 최고죠. ^^
    아~ 배고파라~ 출출한 시간이네요. 감자 그리 좋아하지 않는데, 이리 만들면 맛날 것 같습니다. ^^

    답글 수정

    • Bliss :) 2018.01.28 16:07 신고

      저두 감자는 좋아하지 않는데 이건 또 맛있게 먹네요 ㅎㅎ 따스한 일욜 되세요^^

      수정

  • 개발자와코더사이 2018.01.28 23:56 신고

    저의 아이도 좋아하겠습니다.
    꼭 한번 저도 포테이토 캐서롤를 만들어 봐야 겠습니다.'

    답글 수정

  • noir 2018.01.29 10:38 신고

    와....
    ㅜㅗㅜ 너무 맛있어 보여요

    답글 수정

Designed by CMSFactory.NET