2018. 11. 22. 00:37 북미 음식문화
오타와 소재 중국 슈퍼마켓 Green Fresh Supermarket 캐나다에 산 지 11년이 다 되어가지만 수년 동안 중국 슈퍼마켓은 근처에도 가지 않았던 것 같아요. 오래전부터 고무로 만든 가짜 달걀, 나무젓가락으로 만든 가짜 죽순, 젤라틴으로 만든 가짜 새우 등 먹지 못하거나 해로운 재료로 음식을 만드는 엽기적인 기사를 접한 이후로 불안한 마음에 캐나다 현지에 있는 중국 마트임에도 불구하고 가지 않게 되더라구요. 그런데 오타와 한인 마트에는 한국 채소가 거의 없어 한국 요리를 하려면 서양마트, 한인마트, 중국마트를 돌며 식재료를 구입해야 하는데요. 가능한 중국마트에서는 한국 브랜드 식품 위주로 사거나 요리에 꼭 필요한데 다른 데서는 구할 수 없는 한국 채소만 구입하고 있어요. 몇 번 다니다 보니 한..
2018. 3. 7. 23:38 북미 정보&문화
캐나다 퀘벡시티 호텔 Grand Times Hotel 제가 사는 수도 오타와(Ottawa)에서 캐나다 내 작은 프랑스라 불리는 퀘벡시티(Quebec City)는 약 5시간 거리에 있는데요. 우리나라에서는 tvN 해외 로케이션 촬영지로 유명하지요. 구시가지 전체가 유네스코 세계문화유산에 지정됐으며 캐나다의 다른 지역에서는 느낄 수 없는 고유한 매력이 넘치는 곳이기에 종종 여행 가곤 해요. 오늘은 퀘벡시티 호텔 중 묵었던 그랜드 타임스의 후기에 대해 나눔 하고자 합니다. Grand Times Hotel, in Quebec City, QC 3성급 그랜드 타임스 호텔(Grand Times Hotel) 외관이에요. 북미 호텔 중 2성급(10만 원 이하)은 숙박비를 절약하는 것에 의미를 두고 청결도 및 편의시설 등..
2017. 12. 15. 12:16 요리쿡 조리쿡
백선생 코다리찜 만드는법 명태를 겨울철 찬바람에 꾸덕꾸덕 반건조 한 것을 코다리라고 하는데요. 생태와 북어의 중간 상태로 생선 살의 식감이 생태보다 쫄깃하고 북어보다 부드러워 종종 즐겨 먹어요. 캐나다 한국 마트에서 주문한 코다리를 고이 모셔뒀다가 찜 해먹으려고 했는데 문득 백종원 레시피가 있을까 싶어 검색하니 역시나 있더라구요. 그래서 평소에 하던 요리법에서 벗어나 새로운 방법으로 만들어봤어요. 그럼, 만인이 인정한 백선생의 코다리찜 황금 레시피를 조리 순서대로 풀어 볼까요? 1. 재료 준비하기(3~4인분) 재료: 코다리 2마리(680g), 무 0.5개(500g), 양파 0.5개, 대파 1.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개 양념: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 0.5컵, 액젓 2큰술, 설탕..