2016. 5. 16. 09:13 요리쿡 조리쿡
작년에 10여 명의 친구들을 집으로 초대해 티타임을 가졌는데요. 캐나다 친구가 만들어 온 커피 케이크를 먹었는데, 으응? 커피 맛이 나지 않는 거예요. 친구에게 커피 맛이 나지 않는다면서 레시피를 물어보니, 커피 케이크는 커피를 넣어 만드는 것이 아니라, 커피를 마실 때 먹는 케이크를 가리키는 말이라고 알려주더라고요.^^;; 커피 케이크(coffee cake)는 주로 시나몬 가루를 사용해 계피 향이 나고, 케이크 위에 크럼블, 설탕, 아이싱 등을 뿌려 만든 케이크로 티타임에 커피 혹은 차와 함께 먹는다고 합니다. 오늘 페이스북 친구가 로즈베리 커피 케이크 레시피를 공유했는데 무척 맛있어 보이길래 만들어 보았어요. 저와 함께 '베리 베리 맛있는 로즈베리 & 블루베리 커피 케이크' 만들어 볼까요?^^ 로즈베..
2016. 4. 15. 04:30 북미 볼거리
2주 전 토론토 여행을 하는 도중 우연히 한국인, 중국인, 캐나다인 각각 운영하는 여러 제과점을 한두 번씩 들리게 되었어요. 오늘은 캐나다 제1위 대도시 토론토에 있는 서로 다른 매력을 가진 제과점의 모습들을 소개하려고 해요. 빵집 구경하러 함께 출발해 볼까요? 뛰뛰빵빵~~^^;;; 한국인이 운영하는 제과점 광역 토론토(GTA)인 미시사가(Mississauga)에 있는 B&C 제과점입니다. 제과점 근처 한인 식당에서 점심을 먹고, 커피를 마시기 위해 들렸어요. 제과점 안에서 출입문을 향해 찍은 사진이에요. 왼쪽에는 다양한 빵이 진열되어 있고, 오른쪽에는 케이크 진열대와 계산대가 있어요. 안쪽으로는 4개의 테이블이 있습니다. 러블리한 슈가크래프트 케이크(Sugarcraft cake)예요. 짧게 슈가 케이크..
2015. 12. 22. 06:19 요리쿡 조리쿡
[ 크리스마스 맞이 진저브레드 쿠키 만들기 ] 크리스마스 베이킹하면, 대표적인 것이 바로 '진저브래드 쿠키'인데요^^ 북미에서는 연말 시즌이 다가오면 생강과 시나몬 향이 가득한 쿠키 반죽을 만들어서 크리스마스를 상징하는 크리스마스트리, 천사, 양말, 별, 루돌프 사슴, 눈꽃, 진저브레드 맨, 진저브레드 하우스 모양의 쿠키를 만든답니다. 저희도 역시 매년 이 즈음 되면, 지인들에게 선물하고 친척 집에 방문할 때 들고 가기 위해서 다양한 베이킹을 만드는데요. 어제는 딸의 친구네 가족까지 합세해서 크리스마스 맞이 진저브레드 쿠키를 만들며 즐거운 시간을 보냈답니다. 그럼, 레시피를 나눔 해볼까요?^^ - 진저브레드 쿠키 레시피 - 재료: 버터 1/2컵, 황설탕 1/2컵, 콘시럽1/4컵, 밀가루 2컵, 시나몬 가..
2015. 11. 1. 15:06 요리쿡 조리쿡
일반 쿠키뿐만 아니라 아이싱 쿠키, 모양 쿠키를 위한 쿠키반죽 혹은 냉동 보관하고 싶은 쿠키반죽을 만들고 싶을 때가 있잖아요.^^ 오늘은 기본적인 반죽으로 이 모든 것을 해결하는 방법을 보여 드릴게요.^^ 아이의 생일상에 오를 디저트를 만들기 위해 아이들과 함께 호박 쿠키를 만들어 보기로 했어요! 혼자 하면 후다닥 만들 수 있는데, 자신이 만든 쿠키가 생일상에 올라가는 것도 좋은 경험일 것 같아 함께 베이킹을 해보기로 했어요! 베이킹하는데 소요된 시간보다 뒷정리하는데 시간이 몇 배가 들어서 나중에 급후회했지만 -- ;; 뒷정리를 생각하지 않았던 그 순간만큼은 나름 즐거운 시간이었답니다.ㅋㅋㅋㅋ 그럼 저와 함께 시작해볼까요? 버터 0.8컵, 설탕 1컵, 달걀 2개, 중력분 2.5컵, 베이킹파우더 1작은술,..
2015. 9. 10. 11:24 요리쿡 조리쿡
콩과 초콜릿 칩이 만나 쿠키가 되다! 딸과 함께 종종 베이킹을 하는데요. 딸이 한국에서 얼마 전에 온 친구와 쿠키를 함께 만들고 싶다고 부탁하더라구요. 못할 것 뭐 있나요?^^ 오늘은 귀여운 두 꼬마 아가씨들과 함께 초콜릿칩 쿠키 레시피를 살짝 변형시켜 '콩 초콜렛칩 쿠키'를 만들어보기로 했어요^0^ 딸내미들의 고소하면서도 달콤한 베이킹 타임 함께 보시기 전에, 콩의 효능부터 살짝 짚어볼까요? "콩! 뭐가 좋아요?" 콩은 밭의 쇠고기라고 하지요. 콩의 단백질은 혈관을 튼튼하게 하고, 중성지방이나 담즙산을 체외로 보내주며, 피를 깨끗하게 걸러 주기도 합니다. 그뿐만 아니라 콜레스테롤을 증가시키는 육류의 동물성 단백질과 달리, 콩의 식물성 단백질은 혈중 콜레스테롤 수치를 내려준다고 하네요. 또한 콩의 생리 ..