Bliss in Ottawa, Canada

와이너리 (2)

캐나다의 작은 프랑스, 신비의 섬을 찾아가다!

2016. 8. 9. 01:05 북미 볼거리

캐나다의 작은 프랑스라 불리는 퀘벡(Quebec)에 있는 섬에 여행 다녀왔어요. 캐나다에 웬 프랑스?라고 생각할 수 있는데요. 이해를 돕기 위해 역사를 짧게 살펴볼까요?^^ 캐나다 공용어가 영어와 프랑스인 이유 캐나다에 처음 사람이 살기 시작한 때는 약 3만 년 전으로 고대 아시안이 캐나다 땅으로 건너와 원주민(인디언)이 되었어요. 17세기 초에 프랑스는 '뉴프랑스'로, 영국은 '뉴잉글랜드'로 캐나다에 식민지를 세우면서 두 나라 간의 전쟁이 벌어졌고, 7년 전쟁(1756~1763년)을 끝으로 영국군이 승리하였어요. 그 당시 프랑스 식민지 중심지이었던 퀘벡(Quebec)은 영국군에게 함락당했지만, 지금까지 프랑스계 후손이 그대로 남아 프랑스의 역사와 문화, 언어를 지켜가고 있습니다. 이후, 미국과의 전쟁까..

세계 최대 와인 생산국, 캐나다 아이스와인의 모든 것!

2016. 3. 20. 17:03 북미 음식문화

캐나다에서 가장 유명한 수출품 중의 하나가 바로 캐나다 아이스 와인인데요. 오늘 아이스 와인의 유래, 특징, 추천 상품, 마시는 법과 보관법까지 캐나다 아이스 와인의 모든 것을 설명하고자 합니다. 달콤한 아이스 와인의 세계로 출발해볼까요?^^ ㅣ 아이스 와인이란? 포도 나무에서 서리 맞아 자연 동결된 포도로 만든 디저트 와인을 아이스 와인(Ice wine)이라고 합니다. 포도를 수확한 후 냉동고에서 얼려서 만든 인공적인 아이스 와인(icebox wine)과 다른 자연 아이스 와인입니다. ㅣ 수확 방법이 일반 와인과 다르다? 아이스 와인에 필요한 포도는 가을이 되면, 새들이 먹지 못하게 그물망을 씌워 12월부터 2월 사이까지 그대로 둡니다. 그동안 포도의 겉은 점점 말라가고, 안의 당분과 산도는 점점 농축..

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