2017. 6. 16. 17:45 요리쿡 조리쿡
입안 가득 상큼함을 더해주는 비트 양파 피클 무더위에 지치다 보면 입맛까지 사라지기도 하는데요. 그래서인지 각종 피클 또는 시원한 물김치가 생각나는 시기이기도 하지요. 여름철이 되면 백야드에서 그릴 요리를 즐겨 먹기에 시간이 날 때마다 피클을 한두 개씩 만드는 편이에요. 얼마 전 마트에 장을 보러 갔는데 양파가 대폭 세일을 해서 냉큼 들고 와 비트와 함께 피클을 만들어보았어요. 색깔도 곱고 영양가도 높은 비트 양파 피클 레시피를 나눔 해봅니다.비트 양파 피클을 처음 맛보게 된 계기는 tvN 드라마 의 해외 로케이션 촬영지이자 JTBC 의 기욤 패트리의 고향인 퀘벡시티에 있는 레스토랑이었어요. 퀘벡 전통 감자튀김요리 푸틴(poutine)이 맛있기로 소문난 에서 푸틴을 주문했는데, 푸틴 맨 위에 보랏빛 채소..