2018. 6. 28. 00:24 요리쿡 조리쿡
여름 입맛 사로잡는 냉면 육수 및 양념장 만드는 법 캐나다에 보금자리를 잡고 10년 넘게 살고 있는 저희 가족은 삼시 세끼 중 저녁 한 끼는 주로 한국 음식을 먹고 있는데요. 여름철이 되면 유난히도 냉면을 찾는 남편을 위해 가끔씩 현지에 있는 한국 식당을 찾아가서 사 먹곤 했어요. 하지만, 비냉을 시키면 양념장 대신 내놓은 순창 초고추장 튜브형에 외식의 의미가 희석되기도 했고 물냉을 시키면 여지없이 배탈이 나곤 해서 점차 가지 않게 되더라구요. 그래서 냉면을 유난히도 좋아하는 남편을 위해 육수를 직접 만들어 먹고 있어요. 오늘은 조미료 사용 없이 집에서 냉면육수 만드는법을 나눔하고자 합니다. 그럼, 시원한 냉면 한 그릇을 향해 출발해 볼까요? 냉면 육수 만드는법 간략 정리 고기 육수와 간단식 동치미를 3..
2017. 12. 29. 10:43 요리쿡 조리쿡
김치 손만두 만들기 어느새 캐나다에서 이민 생활을 한 지 10년이 넘었네요. 이곳에서 딸을 낳아 키우다 보니 아이에게 한국 문화를 자연스럽게 알려주고 싶어 신정과 구정, 추석 등 한국의 주요 명절만큼은 꼭 챙기려고 노력하는데요. 한국에서는 구정을 지내기 때문에 신정을 지내지 않은 가정이 많지만, 저희는 신정과 구정 모두 한복 입고 세배하고 윷놀이도 하며 떡국을 끓여 먹어요. 코앞으로 다가온 신정을 위해 어느 때처럼 만두를 빚으려다가 오랜만에 김치만두를 빚어보았네요. 그럼, 레시피를 나눔해 볼까요? 1. 재료 준비 재료: 갈은 돼지고기 450g, 두부 1컵, 대파 1컵, 불린 당면 1컵, 김치 1컵, 만두피, 계란 노른자 1개 양념: 고춧가루 2~3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설..
2017. 8. 20. 04:15 북미 음식문화
캐나다 레스토랑 몬타나(Montana's BBQ & Bar) 캐나다에서 대중적인 체인 캐주얼 레스토랑 중 하나인 몬타나는 황야 및 별장 콘셉트의 인테리어와 훈제 그릴 요리를 주요 특징으로 삼아 다른 캐주얼 레스토랑과 차별을 추구하고 있는데요. 색다른 레스토랑의 분위기와 맛을 즐기고 싶을 때 종종 찾아가곤 해요. 1993년에 설립한 몬타나는 캐나다 10개 주 중 퀘벡 주를 제외한 9개 주에 94개의 체인점을 두고 있으며, 제가 사는 수도 오타와(Ottawa)에는 4개 지점이 있습니다. 그럼, 도심 속 별장 속을 향해 함께 가볼까요? 몬타나(Montana's) 레스토랑 외관 몬타나 건물의 외관 모습이에요. 쇼핑몰에 입점한 지점을 제외하고, 대부분 단독 건물입니다. 산장 속의 별장이 연상되는 모습이에요. 몬타..