[김치만두전골 황금레시피] 얼큰함과 든든함을 동시에!

직접 빚은 손만두로 끓인 김치만두전골 만드는 법

미국과 캐나다 동부를 덮친 혹한이 딱 2주뿐인 겨울방학을 하루도 빼지 않고 꽉 채우고 있는데요. 영하 30도를 넘나드는 강추위에 점점 우울해지는 어느 날, 기분 전환을 위해 신정맞이로 빚은 김치손만두를 넣고 얼큰한 만두전골을 끓여 봤어요. 얼큰함과 든든함을 동시에 맛볼 수 있는 김치만두전골 황금레시피를 찾으러 함께 가볼까요?

1. 손만두 빚기

김치손만두 만들기입니다

신정이 다가오면 만두를 빚어 떡만둣국을 끓여 먹는데요. 올해 신정에는 김치손만두를 만들어 김치 전골과 떡국을 끓여 먹었어요. 김치 손만두 만들기가 궁금하다면 이전 글을 참고하시길 바라요.

2. 김치만두전골 재료 준비하기

김치만두전골 재료입니다

  • 재료: 멸치 다시마 육수 5컵, 만두(小) 10개, 김치 1/8포기, 어묵 한 줌, 양파 1개, 팽이버섯 1/2봉, 당근 1/2개, 호박 1/2개, 두부 1/2모, 청양고추 1개, 홍고추 1개
  • 양념: 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술

저는 매콤한 음식을 좋아해 굵은 고춧가루 1큰술과 청량 고춧가루 1큰술을 섞어 사용했어요. 멸치액젓의 향이 싫으시다면, 국간장 또는 간장으로 대체하셔도 됩니다. 김치만두전골에 김치와 어묵을 넣으면 국물 맛이 개운하면서도 진해져서 좋더라구요. 깔끔한 맛을 원한다면, 김치와 어묵 대신에 각종 버섯과 채소(배추, 청경채 등)를 넣으시면 됩니다.

3. 전골냄비에 재료 담기

전골 채소입니다

전골냄비 바닥에 채 썬 당근과 양파를 깔아주세요. 만두피가 바닥에 달라붙어 터지는 것을 막을 수도 있고 재료가 한눈에 잘 보이도록 하기 위함이에요.

전골 냄비입니다

당근과 양파 위에 남은 재료를 넣어주되 빈 공백 없이 꼼꼼하게 채워 넣어야 육수가 팔팔 끓어올라도 재료가 흐트러지지 않아 보기 좋아요.

4. 양념장 만들기

만두전골 양념장입니다

고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 짜면 멸치 다시마 육수를 더 부어주고, 싱겁다면 멸치 액젓, 국간장, 소금 등으로 간을 하시면 됩니다.

5. 육수와 양념장 넣기

멸치 다시마 육수입니다

멸치 다시마 육수 5컵과 양념장을 넣고 끓이면 됩니다.

6. 끓이기

얼큰한 김치만두전골입니다

전골은 식탁 위에서 직접 끓여 먹어야 제맛인 것 같아요. 전골에 들어간 재료가 모두 단시간에 익는 재료이기 때문에 오래 끓이지 않아 더 좋은 것 같아요.

찐만두입니다

전골이 끓어오르는 동안 김치 손만두 8개를 쪄서 남편과 나눠 먹었어요. 같은 만두이지만, 찐만두와 전골 만두의 맛은 또 다른 것 같아요.

만두전골 레시피입니다

팔팔 끓어올라도 손만두가 터지지 않고 제대로 모양을 갖추고 있어 다행이었어요. 밥 없이 만두, 두부, 어묵 등 재료만 골라 먹어도 금세 배가 불러오더라구요.

7. 칼국수 또는 볶음밥 해먹기

김치 볶음밥입니다

육수를 더 부어 칼국수를 넣어 먹어도 되지만, 국물을 조금 더 졸여서 볶음밥을 만들어 먹기로 했어요. 남은 재료를 가위로 잘라 잘게 자른 후 밥 1그릇, 달걀 1개와 도시락김 1봉지, 참기름을 넣고 잘 비벼준 후 약불에서 천천히 눌려서 호호 불어가면서 맛있게 먹었지요.

전골은 처음부터 재료를 모두 담아 끓이기 시작하기 때문에 조리 과정이 그리 복잡하지 않은 데다가 재료가 한눈에 다 보여서 더 먹음직스럽게 보이는 효과도 있는 것 같아요. 캠핑요리로도 추천하고 싶어지는 메뉴입니다. 영하 30도를 오가는 추운 겨울날에 따스한 한 끼를 맛있게 먹었네요. 맛있고 건강한 한 끼로 추운 겨울의 활력을 되찾으시길 바라요^^

28의 댓글이 달렸습니다.

  • 공수래공수거 2018.01.14 09:48 신고

    너무 맛있어 보입니다
    완전 고향맛이 나겠습니다

    오늘 낮에는 이런걸 먹자고 한번 꼬드겨 봐야겠습니다
    정말 얼큰하고 든든하겠어요^^

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:35 신고

      헤헤~ 김치와 만두가 들어가면 한국인 입맛에 거의 다 맞는 것 같아요^^ 따스한 한 주 되세요!

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  • 뉴론7 2018.01.14 12:24 신고

    요즘 날씨가 추워서 김치찌개 먹는 기분이 어떻까 해요.

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  • 베짱이 2018.01.14 17:51 신고

    왠만한 식당이상의 퀄리티네요.
    이걸 집에서 다 하시다니... 대단하십니다.
    볶음밥까지....

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:36 신고

      아핫! 생존형 요리입니다! 미세먼지 유의하시고 행복한 한 주 되세요!

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  • 시골청년v 2018.01.14 19:52 신고

    진짜 실력자시네요 ㅋㅋ 보기만해도 먹음직 스럽습니다. ㅎㅎ

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:38 신고

      감사합니다. 김치와 만두가 다해준 요리같아요^^;; 따스한 한 주 되세요~

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  • 생명마루한의원 일산점 2018.01.14 23:50 신고

    진짜 얼큰하니 맛나보여요 ㅎㅎ

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:40 신고

      든든한 한 끼를 먹었네요^^ 따스한 하루
      되세요!

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  • peterjun 2018.01.15 01:20 신고

    어찌 이리도 맛깔스럽게... ^^
    소식하시니 칼국수 + 밥을 다 드실 순 없겠네요.
    저희 집이라면 ㅋ
    엄청난 한파속이지만, 따뜻한 차와 함께 봄을 기다리시길~~~ ㅎㅎ

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:40 신고

      ㅎㅎㅎ 그런가요?ㅋ 봄이 얼른 왔으면 좋겠습니다아~~ 따스한 한 주 되세요!

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  • SoulSky 2018.01.15 04:51 신고

    앗 초립동이!! 어묵..저거 맛 괜찮아요?

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:41 신고

      청정원 명품 어묵만 먹다가 자주 품절이 되어서 초립동이는 처음 사봤는데 괜찮더라구요? 가격도 비싸지 않구요~ 종종 사먹을 것 같아요^^

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  • 버블프라이스 2018.01.15 06:45 신고

    김치만두전골 을 만드셨군요!?
    정말 국물을 떠먹으면 얼큰함과 든든함 동시에 느껴질 것 같습니다.
    영하 30도... 강추위 캐나다라 대한민국과는 역시 비교가 안되는 것 같습니다.
    건강관리 잘하시길 바라고요, 기분좋은 한 주 보내시길 바래요-

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:41 신고

      따스한 염려 감사합니다! 미세먼지 유의하시고 건강한 한 주 보내시길요~

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  • PinkWink 2018.01.15 07:56 신고

    와~~ 멋져요^^ ㅎㅎㅎ 저도 먹고 싶네요^^

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:44 신고

      든든한 한끼가 되었네요. 맛있고 건강한 음식으로 따스한 한 주 보내시길요~

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  • *저녁노을* 2018.01.15 08:34 신고

    얼큰하니 맛나겠네요
    잘 먹고 가요

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:44 신고

      저녁노을님의 솜씨에 비하면 정말 부끄럽네요ㅎㅎ 따스한 한 주 되세요~

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  • 세아이멋진아빠 2018.01.15 09:40 신고

    어릴적에 구정에는 주먹만한 만두 만들어서 먹구 했는데 ㅜㅜ
    이제는 걍 마트에서 사서 먹게 되네요~~~
    맛나게 보고 갑니다. ^^

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:46 신고

      감사합니다^^ 손만두에 관한 추억은 언제나 따스한 것 같아요. 건강하고 행복한 한 주 보내시길요~

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  • 문moon 2018.01.15 10:22 신고

    추운날 집안에서 따끈한 김치만두전골이 아주 좋네요.
    찐만두도 맛나보입니다.
    여기는 날이 좀 풀려서 이번주는 상대적으로 푸근한 느낌이. .^^
    좋은 나날 되세요~^^

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    • Bliss :) 2018.01.15 15:45 신고

      날씨가 풀렸다니 다행입니다^^ 따스한 한 주 보내시길요~

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  • 4월의라라 2018.01.15 16:16 신고

    와~~~~~
    제발 저 한그릇만 주세요. 와~ 김치만두전골 정말 맛나보입니다.
    숟가락들고 캐나다로 달려갈 판~~ ㅋ
    북미가 많이 춥다고 하더니 고생이시군요.
    지난주 한국도 한파 엄청 심해서 영하 16도 체감온다가 20도 아래로 내려가서 정말 엄청 춥더라고요.
    영하 30도 상상이 안 가네요. 항상 건강하세요. ^^

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    • Bliss :) 2018.01.17 08:14 신고

      영하 10도 이하로 내려가면 어디든 다 추운 것 같아요. 영하 30도는 피부가 좀 아프다는 정도^^;; 잘 가리고 다녀야 해요. 미세먼지 심하다던데 조심하시고 따스한 하루 보내시길요~

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  • 2018.01.16 20:03

    비밀댓글입니다

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  • Herr 초이 2018.01.21 16:28 신고

    엇 요즘 블로그가 안 올라오시는것 같았는데 요리 쪽으로 테마를 바꾸셨군요!

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